腎病患者不能吃豆制品嗎？不僅可以吃，而且提倡吃
幾十年來，人們一直在說"腎病患者不應該吃豆子"，就連一些腎臟醫生不久前也這么說，理由是豆類不是高質量的蛋白質。這是真的嗎？
許多人認為大豆是一種植物，因此理所當然地認為大豆蛋白不是一種高質量的蛋白質。事實上，大豆不僅是高質量的蛋白質，而且比肉類(如大豆異黃酮)更有營養。適當食用大豆產品有利于慢性腎病患者的健康。
什么是大豆？
大豆是大豆、綠豆和黑豆的總稱。
什么是優質蛋白質？
高品質蛋白質是指食品中所含的蛋白質，如牛奶、雞蛋、豬肉、牛肉等，它含有廣泛的必需氨基酸，數量充足，比例適中，更適合人體的需要。
那為什么大豆蛋白也是一種高品質的蛋白質呢？
因為大豆蛋白符合高品質蛋白質的標準：必需氨基酸種類齊全，數量充足，比例適當。
現代研究證實，大豆中其他必需氨基酸的數量和比例與全蛋蛋白和豬肉相似，因此大豆也被稱為"田間生長的肉"，但蛋氨酸含量略低。
此外，大豆還具有飽和脂肪含量低、飽和脂肪含量高、纖維含量豐富等特點，這對維持心血管健康非常有利。
腎病病人能吃豆制品嗎？
2017年，國家衛生健康委員會發布的"慢性腎臟病患者飲食指南"強調，慢性腎病患者的飲食應特別注意兩點：
首先，以攝入優質蛋白質、牛奶食品、雞蛋食品、肉類食品、富含大豆蛋白等優質蛋白質食品為主要蛋白質來源。
其次，為了改變主食的結構，大米或饅頭不能用作主食，馬鈴薯、甘薯、蓮藕、板栗、山藥、芋、南瓜等富含淀粉的食物可以代替普通主食。
慢性腎臟病患者膳食指導"明確指出："大豆蛋白屬于高品質蛋白質，可作為慢性腎病患者蛋白質攝入的主要來源。"也就是說，腎病患者不僅可以吃豆制品，還可以提倡飲食。
那么，對于慢性腎病患者，如何科學飲食呢？
首先，我們應該平衡飲食。平衡強調的不是限制蛋白質攝入量，而是注意能量攝入以防止營養不良。此外，平衡的另一個要求是食物攝入量應該多樣化，而不是每天三歲。
第二，合理規劃飲食中的膳食和能量、蛋白質的分布。慢性腎臟病患者的飲食指導強調食物要固定定量，三餐中的蛋白質和能量要合理分配。根據實際情況，三餐之間可以添加零食、乳制品和其他食品，以保證總能量達到標準。
