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從木材中提取的生物質(zhì)和從木材中提取的部分可以作為未來(lái)各種工業(yè)領(lǐng)域可持續(xù)和成本效益高的原材料的前體。云杉膠是一種常見(jiàn)的、可再生的和可持續(xù)的天然原料，這是一個(gè)很好的例子。

這些半纖維素在木材中具有穩(wěn)定的性能，可用作乳化劑，如沙拉調(diào)味品和酸奶。穩(wěn)定劑有助于達(dá)到所需的紋理和口味的食物。到目前為止，油中水乳化劑主要以價(jià)格較高的多糖穩(wěn)定，而且從提取到全球供應(yīng)的整個(gè)過(guò)程降低了它的可持續(xù)性。在赫爾辛基大學(xué)農(nóng)林學(xué)院公開(kāi)考試中為博士論文辯護(hù)的MamataBhattarai說(shuō)。

Bhattarai在博士論文中研究了三種不同方法提取云杉膠，觀察了不同工藝對(duì)云杉膠在乳膠中的溶解度和功能的影響。

部分溶解引起的不同粒徑、不同結(jié)構(gòu)的粒子會(huì)影響云杉膠作為乳液穩(wěn)定劑的作用。例如，用改進(jìn)的熱水萃取法回收云杉膠的溶解性最好，但與其他兩種方法相比，其穩(wěn)定乳膠的能力較差，回收過(guò)程也有望改變?cè)粕寄z的化學(xué)成分，從而影響云杉膠的功能。

云杉膠提供了一種以植物為基礎(chǔ)的替代食品、化妝品和制藥業(yè)的替代品，可以生產(chǎn)各種乳膠產(chǎn)品。云杉膠的新信息也有助于它們?cè)诨谏锏谋∧ぁ⑻盍虾蜕锶剂现械膽?yīng)用。