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最近，網上有傳言說，大蒜含有一種叫做大蒜素的物質，具有很強的殺菌和抗炎作用，能"殺滅"發熱細菌、痢疾菌等細菌，還能清除腸胃中的有毒物質，特別是殺滅HP。那么，大蒜素真的有這么奇怪的作用嗎？

大蒜素是大蒜中的一種有益物質，具有抗炎、降血壓、預防癌癥、抗病毒等作用，對多種細菌有抑制作用，如發熱桿菌、痢疾桿菌等。但大蒜素不能像傳言所說的那樣"殺滅"發熱菌、痢疾菌等細菌。臨床統計顯示，細菌感染需服用大蒜素藥物一周，真菌感染需服用大蒜素藥物4周，才能有效。

更重要的是，大蒜和大蒜素不能相提并論。一個完整的大蒜中的大蒜素含量很低。生的大蒜被切碎并放在空氣中15分鐘。大蒜中的大蒜素在大蒜酶的作用下與氧氣結合，產生了非常少量的大蒜素。

科學研究發現，吃大蒜素能使胃、十二指腸潰瘍患者恢復得更快，但充其量只能起到輔助作用。通過大蒜素完全替代胃炎藥物和抗生素是不現實的。即使吃了大蒜素，也只能減少炎癥，減緩細菌生長速度，降低幽門螺桿菌感染的幾率。此外，大蒜素是刺激性的，大量食用可以刺激胃腸道和眼睛。這就是為什么許多病人盲目吃生大蒜后失明。

為了避免幽門螺桿菌感染，我們在生活中應注意以下三個方面：

一是養成良好的衛生習慣，實行分餐制和用筷子吃飯是"關"HP的有效手段，當然餐具的衛生也很重要。

第二，保護你的胃，控制你的嘴。避免吃刺激性食物，胃壁很脆弱，經不起硬、辣、冷、熱的食物反復"攻擊"。

第三，定期進行體格檢查，如有必要，做胃鏡檢查。最常見的臨床檢查方法是碳14呼氣試驗，它能快速檢測胃中是否存在HP。

此外，強調對付任何病毒或疾病的正確方法，都是不現實的，那就是及時求醫，科學治療，希望某種食物能治好疾病，合理的飲食和生活習慣是我們保持健康的必要條件。