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推薦理由：秋冬手腳冰冷，飲食不香的人群。

配料：10 粒白胡椒粒，500 克牛腩，1 粒草果，1 粒砂仁，3 片生姜，少許香菜，適量鹽（2- 3 人）

烹飪方法：

洗凈胸脯，將水沖去血液泡沫，取出切成小塊，輕輕拍打青果和砂仁，然后將白胡椒粒、胸脯、草果和砂仁放入煮湯鍋中 15 分鐘，轉(zhuǎn)低火煮 2 小時(shí)，直至水乳變軟腐爛。加入適量鹽，撒上香菜。

關(guān)于湯制品的評(píng)論：

牛肉胸脯比三角牛肉更溫暖，更適合冬季寒冷的季節(jié)。牛肉胸脯是比較胖的，通常可能認(rèn)為這種脂肪不好，但實(shí)際上，對(duì)于寒冷的冬天，因?yàn)橛羞@層油脂在里面，所以喝起來(lái)會(huì)比較暖和，而且皮膚、嘴唇都可以保濕。其實(shí)，我們把胸脯燙過(guò)后，便會(huì)比較不油膩，所以只要我們不吃太多胸脯，喝太多湯，便無(wú)須擔(dān)心對(duì)血脂的影響。配以草果、砂仁，不僅具有養(yǎng)胃、溫胃的作用，而且還具有調(diào)節(jié)胃氣的作用。牛肉胸脯比較油膩，容易消化不良，添加它們，有助于中焦脾土的運(yùn)輸，更適合家庭食用。