奶粉新國標開始推出了
國家衛(wèi)生和衛(wèi)生委員會在其網(wǎng)站上發(fā)布了50項新的食品安全國家標準，其中包括三項營養(yǎng)和特殊食品標準，如"嬰兒配方食品"(GB10765-2021)，受到乳制品企業(yè)的高度關注。
新的嬰兒配方食品國家標準是將"較老嬰兒配方食品"(GB10767-2010)分為兩個標準："老年嬰兒配方食品(GB-10766)和"嬰兒配方食品(GB-10767)"。經(jīng)過細分，新國家標準對蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素和可選成分等部分作了較為明確和嚴格的規(guī)定。這一變化使我國嬰幼兒粉末制劑國家標準符合國際食品委員會標準的修訂趨勢，也將根據(jù)嬰幼兒的年齡提供更準確的營養(yǎng)成分。
在蛋白質(zhì)部分，新的國家標準調(diào)整了老年嬰幼兒配方食品中的蛋白質(zhì)含量要求，提高了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量的要求。其中明確規(guī)定，以牛奶為基礎的老年嬰兒配方食品中的乳清蛋白含量應為≥40%。但現(xiàn)行國家標準中沒有具體規(guī)定老年嬰兒配方食品中的乳清蛋白含量。
在碳水化合物部分，新的國家標準調(diào)整了較大嬰兒配方食品中的碳水化合物含量要求，其中以牛奶為基礎的嬰兒配方食品中的乳糖含量應為≥90%，以牛奶為基礎的嬰兒配方食品中的乳糖含量應為≥50%，嬰幼兒配方食品中蔗糖的添加應受到限制。此外，不應將果糖、蔗糖、果糖和/或蔗糖作為嬰幼兒配方食品中碳水化合物的主要來源。然而，在現(xiàn)行國家標準中，乳糖的含量在奶粉的第2和第3階段沒有具體規(guī)定。
此外，在微量元素方面，新國家標準嚴格規(guī)定維生素和礦物質(zhì)的最低和最高值，并增加大豆制品中鐵、鋅和磷含量的單獨規(guī)定。在可選成分部分，新的國家標準調(diào)整嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿含量，從可選成分調(diào)整為必需成分，而較大嬰兒配方食品中的錳和硒含量則從可選成分調(diào)整為必需成分。
新國家標準的實施，對企業(yè)提出了更嚴格的質(zhì)量管理要求，也將再次提高行業(yè)的進入門檻，加快奶粉行業(yè)的重組。"乳品專家宋良表示，新國家標準的修訂實際上對大型企業(yè)更有利，因為新國家標準在技術上設置了大量的營養(yǎng)成分上限和下限，這不是技術成熟的大型企業(yè)的技術障礙，而是中小企業(yè)在短期內(nèi)難以突破的技術瓶頸。
值得一提的是，新的國家奶粉標準將有兩年的過渡期，即2023年2月22日，直到2023年2月22日才會正式實施。
對此，宋亮表示，與過渡期相比，乳制品公司將更加重視奶粉注冊審查。由于新的國家標準將直接影響配方奶粉，嬰兒配方奶粉行業(yè)將迎來奶粉注冊后的第二輪調(diào)整，未來奶粉行業(yè)的競爭將更加激烈。
