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9月28日，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈推介大會(huì)暨2021煙臺(tái)蓬萊國際葡萄酒節(jié)在煙臺(tái)市蓬萊區(qū)盛大開幕。本次活動(dòng)由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、煙臺(tái)市人民政府、世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟秘書處主辦，煙臺(tái)市商務(wù)局、蓬萊區(qū)人民政府以及山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)承辦。

開幕式上，煙臺(tái)市政府副市長牟樹青，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長王琦，煙臺(tái)市政府副秘書長、市商務(wù)局局長陳新姿，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)委副書記、區(qū)長王長港等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓先后致辭、推介。

本屆煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈推介大會(huì)暨2021煙臺(tái)蓬萊國際葡萄酒節(jié)活動(dòng)主題為“醉美煙臺(tái) 鏈接世界”，活動(dòng)時(shí)間從9月28日一直持續(xù)到10月20日，共策劃5項(xiàng)大活動(dòng)15項(xiàng)子活動(dòng)。為表彰中國優(yōu)秀酒莊種植師為提升我國釀酒技術(shù)做出的前端品質(zhì)貢獻(xiàn)，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)與國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系共同開展了中國釀酒葡萄優(yōu)秀種植師團(tuán)隊(duì)評(píng)選活動(dòng)，并在酒節(jié)開幕式上舉辦了“鈺之錦杯”——2021中國釀酒葡萄優(yōu)秀種植師團(tuán)隊(duì)頒獎(jiǎng)儀式。

作為中國首個(gè)自主蒸餾陳釀的單一麥芽威士忌企業(yè)，鈺之錦蒸餾所獨(dú)家冠名贊助此次評(píng)選活動(dòng)格外引人矚目。

問及鈺之錦品牌董事長仲崇滬先生，為何獨(dú)家贊助，他表示：“蓬萊是世界七大葡萄海岸，是世界知名的‘美酒仙鄉(xiāng)’，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)隨著種植釀造技術(shù)的進(jìn)步已經(jīng)極大提升了品質(zhì)，可以與世界葡萄酒抗衡。作為家鄉(xiāng)人倍感自豪。鈺之錦是烈酒蒸餾所，自主蒸餾陳釀出中國第一瓶單一麥芽威士忌，威士忌和葡萄酒路徑殊途同歸，都屬于舶來品，需要不斷用提升的品質(zhì)、工藝的傳承與創(chuàng)新從而參與到國際化的競爭環(huán)境中去。中國精品酒莊酒的發(fā)展不僅是葡萄酒品類的，更是威士忌等烈酒品類的，煙臺(tái)蓬萊的葡萄酒已經(jīng)走出了成功的道路，以‘鈺之錦’為代表的威士忌蒸餾酒品類也應(yīng)樹立信心，在為中國酒行業(yè)奉獻(xiàn)綿薄之力的同時(shí)，將威士忌用‘匠人精神’提升到世界水平，讓更多世界級(jí)好酒從中國誕生！”

就在煙臺(tái)蓬萊國際葡萄酒節(jié)召開的同期時(shí)間，作為產(chǎn)區(qū)酒節(jié)相關(guān)活動(dòng)，鈺之錦蒸餾所連亮三劍，引發(fā)了行業(yè)高度關(guān)注。

第1劍：

1.《中外威士忌法規(guī)交流論壇暨威士忌國家標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)》，為中國威士忌行業(yè)發(fā)展提供新思路。

9月27日，2021年9月27-28日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（FSPA）主辦，鈺之錦蒸餾酒（山東）有限公司承辦的《中外威士忌法規(guī)交流論壇暨威士忌國家標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)》于鈺之錦蒸餾所正式啟幕。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副總工、全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書長郭新光，蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任吳強(qiáng)，鈺之錦蒸餾酒（山東）有限公司董事長仲崇滬、青島啤酒股份有限公司制造中心副總裁董建軍以及來自科研機(jī)構(gòu)、高校、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、國內(nèi)外生產(chǎn)企業(yè)、原料與設(shè)備供應(yīng)商等領(lǐng)導(dǎo)及專家共計(jì)50余人參加線下會(huì)議。

本次論壇邀請(qǐng)了來自日本烈酒制造商聯(lián)合會(huì)烈酒委員會(huì)主席Jun Tanaka先生、蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)法律事務(wù)部總監(jiān)Alan Park先生、歐洲烈酒協(xié)會(huì)貿(mào)易與經(jīng)濟(jì)事務(wù)總監(jiān)Pauline Bastido女士、帝亞吉?dú)W洋酒貿(mào)易（上海）有限公司項(xiàng)目經(jīng)理黃岳、鈺之錦蒸餾酒（山東）有限公司總經(jīng)理?xiàng)钯O功等通過網(wǎng)絡(luò)或現(xiàn)場(chǎng)方式共同交流中外威士忌技術(shù)法規(guī)和產(chǎn)業(yè)情況。

在與會(huì)嘉賓的共同參與、見證下，一場(chǎng)對(duì)中國威士忌產(chǎn)業(yè)有著重要意義的中外威士忌技術(shù)法規(guī)及產(chǎn)業(yè)情況交流會(huì)順利召開。值得注意的是：本次會(huì)議所在地，也是中國首個(gè)自主蒸餾、陳釀單一麥芽威士忌的企業(yè)，位于煙臺(tái)蓬萊安香寺村沃族酒莊內(nèi)的鈺之錦蒸餾所內(nèi)召開，而“國貨自強(qiáng)，中國力量” 的廠區(qū)紅色條幅迎接著每位與會(huì)來賓。

 此次會(huì)議為中國威士忌行業(yè)發(fā)展提供了諸多新思路。在業(yè)內(nèi)人士看來，眾多國內(nèi)外專家、企業(yè)及品牌代表共同參與中國威士忌國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，無疑對(duì)中國威士忌的推動(dòng)產(chǎn)生意義深遠(yuǎn)的價(jià)值。

第2劍：首個(gè)中國威士忌封桶節(jié)正式啟動(dòng)！

9月27日，首個(gè)中國威士忌封桶節(jié)于蓬萊鈺之錦蒸餾所正式啟動(dòng)。來自廣東酒類行業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長陳泳等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、全國各地的酒企代表等20余人參與了這一有著特殊意義的活動(dòng)。同時(shí)，封桶節(jié)還邀請(qǐng)了環(huán)球時(shí)報(bào)、碗梨說、酒心論、愛你時(shí)光、微釀等媒體，千萬粉絲視頻號(hào)安森的話事酒館等在蓬萊蒸餾所內(nèi)聯(lián)合直播發(fā)布，掀起了線上線下共同關(guān)注國威品牌發(fā)展的熱潮。

通過實(shí)地考察，從理論到實(shí)踐，從課堂走向車間，以實(shí)操為特點(diǎn)的首個(gè)中國威士忌封桶節(jié)讓參與者耳目一新。領(lǐng)一袋屬于自己的麥芽原料，戴好手套、拿上掃把，推磨研磨，來賓親手將研磨好的麥芽倒入蒸餾桶內(nèi)啟動(dòng)糖化。24小時(shí)之后，時(shí)間這只無形之手將麥芽蒸餾成了醇香原酒。

再次回到蒸餾車間，一個(gè)個(gè)專屬定制的橡木桶早已擺放的井然有序。大家將釀好的原酒灌入桶內(nèi)，寫下自己的印跡、封藏，此時(shí)此刻，大家定下了3年之約：3年后，我們?cè)僖煌惺苊谰频淖兓蜌q月的醇香。

大家紛紛表示：“在咱們中國人自己的單一麥芽威士忌酒廠里深度參與首個(gè)威士忌封桶節(jié)，心潮澎湃。這些年一直跟進(jìn)口威士忌打交道，他們已然形成成熟的宣傳體系，比方說蘇格登強(qiáng)調(diào)慢發(fā)酵慢蒸餾，格蘭杰有蘇格蘭最高的蒸餾器，以及釀酒師Bill瘋狂的玩桶實(shí)驗(yàn)（還將威士忌送上太空），百富的五大手工，酩帝詩稀釋后再裝桶等等。這一次，我們更期待以鈺之錦為代表的中國威士忌展現(xiàn)出更多閃光點(diǎn)。”

第三劍：

《探索威士忌發(fā)展之路暨第二屆鈺之錦蒸餾酒專家委員會(huì)會(huì)議》啟幕，推動(dòng)國威產(chǎn)業(yè)邁向新階段！

9月29日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)國際蒸餾酒、利口酒分會(huì)主辦，蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、中國輕工業(yè)出版社、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同協(xié)辦，以及中國大陸首家自主蒸餾、陳釀單一麥芽威士忌的企業(yè)鈺之錦蒸餾所承辦的《探索威士忌發(fā)展之路暨第二屆鈺之錦蒸餾酒專家委員會(huì)會(huì)議》盛大開幕。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)國際蒸餾酒、利口酒分會(huì)秘書長火興三、葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任吳強(qiáng)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授宋緒磊、中國葡萄酒技術(shù)顧問委員會(huì)委員、高級(jí)工程師孫方勛、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李景明、蓬萊市沃林橡木桶有限公司負(fù)責(zé)人方基勝、鈺之錦蒸餾所董事長仲崇滬、山東電視臺(tái)主任王香、優(yōu)尼克（深圳）文化科技有限公司創(chuàng)始人白濤穎以及來自科研機(jī)構(gòu)、高校、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、國內(nèi)外生產(chǎn)企業(yè)、原料與設(shè)備供應(yīng)商等領(lǐng)導(dǎo)及專家、行業(yè)內(nèi)外媒體等共計(jì)50余人參與并見證了這一盛況。

 與會(huì)嘉賓分別從供應(yīng)端、市場(chǎng)端、消費(fèi)端分析了中國威士忌市場(chǎng)及品牌的發(fā)展現(xiàn)狀，看好其未來前景。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授宋緒磊則根據(jù)對(duì)以鈺之錦蒸餾所為樣本的研究進(jìn)行了總結(jié)匯報(bào)，大家對(duì)新的研究方向進(jìn)行了探討。

 “這是一場(chǎng)對(duì)中國威士忌產(chǎn)業(yè)有著重要意義的交流會(huì)，”與會(huì)嘉賓紛紛表示，“以鈺之錦等為代表的本土自主蒸餾、陳釀的威士忌生產(chǎn)型企業(yè)不斷提升品質(zhì)、結(jié)合本地風(fēng)土、對(duì)工藝進(jìn)行有序創(chuàng)新，中國本土威士忌已經(jīng)得到了消費(fèi)者及市場(chǎng)廣泛的關(guān)注，行業(yè)發(fā)展已經(jīng)邁進(jìn)新階段。”

作為中國首個(gè)自主蒸餾、陳釀單一麥芽威士忌的企業(yè)，以“中國力量，國貨自強(qiáng)”為主題的一系列行業(yè)活動(dòng)組合拳無疑給中國威士忌行業(yè)注入了全新的活力。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)國際蒸餾酒、利口酒分會(huì)秘書長火興三表示：“期待更多好消息從蓬萊、從鈺之錦蒸餾所內(nèi)誕生。”（End）