父子二人相繼查出腸癌，抱頭痛哭。
國慶節期間，醫院和以前一樣忙。
10月3日，一對父子來看醫生。最近幾個月，父子反復清理腐爛的大便，大便上滿是血。醫生建議父子做腸鏡檢查。
檢查結果讓在場的每個人都驚訝，父親和兒子被診斷為結腸癌，父親處于中晚期，兒子還早。
醫生根據經驗判斷，這種情況是罕見的，原因有二，一是他們的結腸癌家族史，二是與他們的飲食習慣有關。經過對這兩位病人的病史的詳細調查后，醫生終于找到了答案。
醫生嘆了口氣，兩個人做得太多了：父子兩人沒有結直腸癌家族史，但很長一段時間都有同樣的飲食習慣，即不吃肉，非常喜歡吃豬、牛、羊肉等紅肉。
醫生警告說，過量食用紅肉和加工肉類會增加患癌癥的風險
近年來，越來越多的研究表明，過量食用紅肉和加工肉類會增加患癌癥的風險。
在2018年發表在"國際癌癥雜志"上的一項研究中，32147名英國女性根據飲食習慣分為四組：常規紅肉組、家禽組、魚類組和蔬菜組。結果顯示，頻繁食用紅肉組患遠端結腸癌的風險較高，而頻繁食用蔬菜組的風險最低。
不僅如此，根據哈佛大學的一項研究，對88,000名女性的20年隨訪發現，每1000名女性中，食用紅肉最多的女性患乳腺癌。2012年，瑞典研究人員還警告稱，經常食用加工過的肉類可能導致胰腺癌。每天食用超過50克的加工肉類會使患癌癥的風險增加19%。
2016年發表的"中國預防結直腸癌共識"還指出，減少紅肉和加工肉制品的攝入量可能會降低患結直腸癌的風險。因此，父子雙方同時患結腸癌，因為他們經常吃紅肉。
你不能吃紅肉嗎？
事實上，我們不需要恐慌太多，只要我們控制紅肉的攝入，注意烹飪和合理的飲食，患癌癥的風險仍然很低。"世界癌癥基金會早在2007年就發表了一項研究，建議人們每周不應食用超過500克的肉，并盡量減少加工肉類的攝入。此外，在烹調紅肉時，最好采用炒菜、炒菜、少熏蒸、腌制、油炸、燒烤烹飪。中國預防結直腸癌的共識還指出，高膳食纖維可降低患結直腸癌的風險，因此紅肉最好與蔬菜搭配食用，而蔬菜中的膳食纖維可降低紅肉的致癌風險。
總之，適量食用紅肉可以成為我們健康的衛士，但我們需要特別注意控制量，如果人們吃得太多，長期吃下去會導致各種疾病，甚至結直腸癌，這是值得我們警惕的！這也提醒人們，定期體檢，如果必要的話，進行結直腸癌篩查是非常重要的！
